Torta de limão com suspiros e chocolate

Uma torta bem fácil e rápida de fazer, não suja muita coisa na cozinha, e no final é tudo de bom. Fica forte de limão, bem "encorpada", coisa de gente rica (risos). Como vai suspiro a gente pode pensar que ela fica muito doce, mas os suspiros doces são o contraponto para os limões azedos, no final tudo se equilibra e os sabores ficam fantásticos juntos. Façam sem medo. 

DIFICULDADE: Muito fácil. 
TEMPO DE PREPARO: 10 minutos + 2 horas de geladeira 
RENDIMENTO: 12 porções 
CUSTO: R$ 11,00 

 Ingredientes: 
 Massa: 
♦ 100 g de manteiga sem sal 
♦ 200 g de biscoitos de chocolate sem recheio (usei amanteigados Bauducco) 
Recheio: 
♦ 1 lata de leite condensado 
♦ 1 xícara de chantilly batido 
♦ 3/4 de xícara de suco de limão tahiti coado 
♦ 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido em 5 colheres de sopa de água quente 
♦ 200 g de suspiros quebrados e amassados na mão. 
♦ 40 g de chocolate meio-amargo derretido 
♦ Raspas de um limão 

Modo de Preparo: 

• Passo 1: Num liquidificador coloque os biscoitos, triture-os até formar uma farinha. Misture essa farinha de biscoitos com a manteiga sem sal, forre uma assadeira com fundo falso e leve assar em forno alto por 15 a 20 minutos. Ela vai ficar fofíssima, mas depois quando esfria ela ficará firme. 
• Passo 2: Comece o recheio. Numa vasilha coloque o leite condensado. 
• Passo 3: Adicione o suco dos limões e mexa bem com o fouet. 
• Passo 4: Adicione o chantilly batido e mexa mais um pouco até incorporar. 
• Passo 5: Adicione a gelatina dissolvida e mexa até incorporar. 
• Passo 6: Ficando pronto esse recheio jogue-o por cima da massa assada e fria que está dentro da forma com fundo falso. Leve à geladeira e deixe firmar o creme por uns 30 minutos no mínimo. 
• Passo 7: Retire a torta da geladeira, quebre suspiros com a mão e jogue por cima do creme. Derreta um pouco de chocolate meio amargo e com a ajuda da ponta de um garfo, jogue um pouco desse chocolate sobre os suspiros. Raspe também um limão e coloque as raspas sobre os suspiros. Coloque uma fatia de limão torcida sobre a torta para dar um charme a mais.

Muitos profissionais em restaurantes, além de nutricionistas estão usando ou consumindo o limão inteiro, em que nada é desperdiçado. Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício?: Simples...

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Emagrece, sim !!

 Desde os anos 1980, o limão tem a fama de queimar os excessos na cintura. Agora, o uso da fruta para emagrecer voltou à moda e até virou livro nos Estados Unidos. A versão em português do Master Cleanse (como a dieta da limonada é conhecida lá fora) acaba de chegar às livrarias (editora BestSeller, 272 páginas, 29,90 reais). 

Mas é bom você não se empolgar
O regime, que propõe passar dez dias à base de limão diluído em água com glicose e pimenta, sem nenhum alimento sólido, pode prejudicar gravemente a saúde. A antiga estratégia de beber o suco puro de vários limões, ainda em jejum, também é considerada pouco segura pela maioria dos nutricionistas. "Dependendo do organismo, a ingestão exagerada de limão pode agredir o estômago", alerta a nutricionista Daniela Jobst, da Nutrijobst, em São Paulo. Mas não é por isso que você deve evitá-lo. Ao contrário, aposte nessa fruta para desintoxicar o organismo e se livrar das gordurinhas. É só não exagerar na dose. Consumir de duas a três unidades por dia - aliadas a uma dieta equilibrada - é suficiente para você perceber uma boa diferença na balança. 

Segredo da fruta
Pode-se dizer que é o ácido cítrico que dá ao limão os principais poderes emagrecedores. As frutas da mesma família, como a laranja e a mexerica, também carregam esse ácido. Mas o limão é campeão. E essa substância não é fraca. "O ácido cítrico tem ação adstringente, agindo como se fosse um detergente dissolvendo toxinas e gorduras", afirma Daniela Jobst. 

O sabor azedo dá a ideia dessa fruta aumentar a acidez no organismo. Mas não é o que acontece: o limão tem ação alcalinizante (outro mérito do ácido cítrico) e, por isso, deixa o pH do sangue e de outros líquidos corporais menos ácidos. Isso favorece o funcionamento do metabolismo e do organismo como um todo, facilitando a perda e a manutenção do peso. Por ter ação antisséptica (de novo, por causa do ácido cítrico), ele ainda combate os microrganismos inimigos que provocam fermentação no estômago e no intestino. Ou seja, é um alimento que pode evitar o acúmulo de gases. 

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The miracle of Lemons

Lemons have been hailed as a super-food, an effective natural remedy and an invaluable multi-purpose household cleanser and freshener. Dr Penny Stanway's well-researched little book debunks the myths and reveals which health claims are backed by evidence-based research and which are not, whether lemons deserve their cult status as a panacea and just how much they can improve your diet and well-being. As well as expounding the health-giving and practical properties of lemons, 

Penny provides an A-Z section of ailments that can respond to lemons - each entry outlines possible causes of the ailment, discusses how lemons can help, and suggests how to use them as a remedy. She gives lemon-containing recipes that will help care for, beautify and scent your skin and hair and room-by-room ideas for using lemons to keep your home fresh and clean, fragrant and sparkling. 

There are inspiring and delicious recipes for using lemons in food - they add a touch of magic both to the simplest snack and to sweet or savoury dishes to linger over. The book is completed with instructions on how to grow lemons indoors in a greenhouse, and outside in a warm climate; how to choose which lemons to grow; and how best to store them. 

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